鮮果便利店是便利店中比較特殊的一類，它是以果蔬為主，在展示上與一般的便利店有很大的區別，下面就為大家介紹一下生鮮便利店的一些基本原則。
1、果蔬的分類。
這與一般便利商店一樣，生鮮便利商店通常是：大類-中型-小類-小類，根據果蔬種類對每一種商品進行細分。

2、人工質檢。
因為新鮮食品的保質期很短，所以在展示時，一定要遵循質檢原則。
在把果蔬類商品擺在貨架前，必須有專人檢驗，防止腐爛變質的水果擺在貨架上，這樣才能保證商店的商品新鮮。
3、展示豐滿。
新鮮水果超市，在商品陳列的時候，要盡量保證所有的貨架上都有果蔬，商品越多，顧客的選擇范圍越廣，就越容易銷售出去。
四、避免損耗。
新鮮的超市里，損耗的貨物是不可避免的，因此，陳列商品時，應根據商品的特點擺放，避免錯誤的擺放，以免造成損失。比如，一堆桃子擺放得太高，會把底部的壓壞。
5、季節性促銷。
盡管有大棚果蔬，但當季的蔬果才是更暢銷的，所以商店需要根據季節來進行促銷。更好的是當季商品擺放在一起，方便顧客對比選購。
6、顏色的搭配。
水果和蔬菜一般都是五彩繽紛的，如果只是按品種擺放，就有可能因為顏色太多而顯得混亂。展示時，我們可以根據商品種類來搭配合適的商品，如紅與黃、黃、紫等搭配。
7.FIFO。
那是便利商店展示商品的基本原則。新鮮食品，由于保質期特別短，更應嚴格執行先進先出原則，保持商品的新鮮性，并適當降低過期商品的價格，以減價促銷處理！
8、清潔、衛生。
便利商店保持清潔衛生是商店銷售的基本原則。鮮果便利商店更應該這樣，果蔬類商品損耗后容易變質，如果不及時處理，就會產生臭味，更會吸引各種生物，破壞未損耗的商品。因此生鮮便利店一定要經常清潔，保持商店的整潔。
以上8點，是時尚貨架為大家整理的生鮮便利店陳列的基本原則，做好這些基礎工作，可以為顧客創造一個好的購物環境。此為本店長期經營的基礎，希望對大家有所幫助！
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