生鮮商品的基本陳列原則:

 

1、 按商品分類的原則陳列；

2、 商品應陳列在合適的溫度下；

3、 商品陳列的價格標識清楚、干凈、醒目、有規律；

4、 商品的陳列遵守先進先出原則；

5、 商品的陳列與銷售相配合；

6、 商品的陳列有美麗感、協調感、豐滿感、整潔感、方便感；

7、 排面所陳列的商品質量都是優良的；

8、 商品陳列的區域、設備符合清潔衛生標準；

9、 節假日、促銷活動期間商品的突出性陳列。

 

蔬菜陳列原則

 

1、 按分類原則陳列：

由小分類到中分類、大分類，同一分類就近陳列。

 

例如：蔬菜大類分為葉菜類、花果類、根莖類和菇菌類四個中分類，每一中分類又分若干小分類，要求小分類內部單品就近陳列，附近應為該中分類其他小分類的單品。如花果類中花菜類、瓜菜類、果實類、豆類要就近陳列。

 

2、 標識清楚、正確原則：

a) 標識牌與陳列的設備相匹配；

b) 標識牌與商品一一對應；

c) 標識的名稱與陳列的商品一致；

d)  標識的價格，銷售單位要與電子秤及收銀系統一致，做到準確無誤。

 

3、先進先出原則：

指先進的貨物先陳列銷售，特別是同一品種在不同時間分幾批進貨時，先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。

 

4、 豐滿原則：

商品的陳列要求豐滿、貨多，堅決杜絕排面缺貨少貨。

 

5、色彩搭配原則：

農產商品的顏色豐富，色彩鮮艷，排面陳列的顏色適當組合搭配，能充分體現商品的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的商品。