鮮食便利店是一種較為特殊的便利店類型，它主要是以鮮食為主，在展示上與一般便利店有很大的不同，以下以鮮食便利店展示的一些基本原則為例。
一、同義分類。
這跟一般便利店一樣，生鮮便利店的分類一般是：大類-中類-細分，每一種商品都按照不同的類別劃分。
二、人工質檢。
因為所有的生鮮商品的貨架期都很短，所以在陳列時，一定要遵循質檢原則。
此類商品在放入貨柜前，必須有專人檢驗，防止果品發生變質，這樣才能保證貨柜上的商品是新鮮的。
三，展示式廣告
鮮奶超市，在商品展示時，盡量保證所有的鮮奶都能上架，商品越多，顧客的選擇范圍越廣，銷售就越容易。
四是避免損失。
在生鮮超市中，商品損耗是不可避免的，因此，在陳列商品時，應根據商品的特點進行擺放，避免因擺放不當而造成損耗，如一堆桃子，如果擺放過高，就會壓壞底部。

五是季節促銷。
盡管現在有棚子，但當季的蔬菜更多，所以需要店里根據季節進行促銷。當季的商品更好擺放在一起，以方便顧客對比。
六、顏色搭配。
水果和蔬菜通常是五彩繽紛的，如果僅僅按種類排列，很可能因為顏色太多，而顯得凌亂。展示的時候，我們可以根據商品的種類同時進行搭配，比如紅與黃，黃與紫的搭配等等。
第七，先進先出。
便利店商品展示的基本原則就是這樣。鮮食類商品，由于保質期特別短，所以更應嚴格執行先進先出原則，保持商品新鮮，對快過期的商品要適當降價促銷處理！
八、清潔衛生。
便利商店保持清潔和衛生是商店的基本原則。鮮味便利商店更應如此，損耗后易變質的商品，如不及時處理，就會出沒，更會吸引各種各樣的生物，破壞未損耗的商品。因此生鮮便利店必須經常保持清潔，保持店內整潔。
以上八點，就是我給大家整理的生鮮便利店陳列的基本原則，做好這些基礎，才能為顧客創造一個好的購物環境。它是商店長期經營的基礎，希望能幫到你！
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