現(xiàn)在超級(jí)市場(chǎng)和便利店越來(lái)越多，如果單純開(kāi)一個(gè)社區(qū)超市，可能面臨的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，所以很多有創(chuàng)業(yè)意愿的朋友，選擇開(kāi)一個(gè)專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售果蔬的生鮮超市。
但是開(kāi)生鮮超市可不容易，很多人都不會(huì)做好促銷(xiāo)工作，導(dǎo)致更后一分錢(qián)沒(méi)賺到，還賠本轉(zhuǎn)讓店鋪。
怎樣做好生鮮便利店，這里整理了一些經(jīng)營(yíng)技巧，希望對(duì)大家有所幫助！
商品必須是新鮮的。

鮮果超市，更重要的是做好這個(gè)“鮮”字，優(yōu)質(zhì)、新鮮的果蔬，是保證店鋪能吸引顧客的基礎(chǔ)，所以開(kāi)店前，要先找對(duì)供貨方，保證商品的新鮮度和配送速度。
做好展品的陳列。
商品種類(lèi)繁多，容易損耗，所以要根據(jù)不同種類(lèi)的商品種類(lèi)，選擇適合展示的商品種類(lèi)。
比如水果柜，應(yīng)選擇陳列面積較大的促銷(xiāo)架，這樣保證水果不會(huì)因?yàn)閿[放過(guò)高，而導(dǎo)致底部水果的流失。當(dāng)客戶(hù)發(fā)短信時(shí)，也不會(huì)不停地翻閱，搞亂陳列。
水果擺放時(shí)，應(yīng)盡量保持大小一致，形成統(tǒng)一陳列，有利于吸引顧客。
就推出了一系列適合超級(jí)市場(chǎng)的超級(jí)市場(chǎng)陳列架，如上圖所示，采用木制結(jié)構(gòu)，個(gè)性化設(shè)計(jì)，可以陳列多種不同的超級(jí)市場(chǎng)產(chǎn)品，非常適合生鮮超級(jí)市場(chǎng)。
注意果實(shí)的保鮮處理。
水果類(lèi)產(chǎn)品，質(zhì)保期很短，如果遇到非常干燥的天氣，也要注意給水果保鮮，定時(shí)噴一些水汽到水果上，保持它的水分，避免不必要的損失。
四是理解客戶(hù)需求。
在建立了店鋪基礎(chǔ)之后，就應(yīng)該調(diào)查周?chē)?lèi)的店鋪的經(jīng)營(yíng)信息，了解對(duì)方的優(yōu)缺點(diǎn)，制定出相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)策略。
并且通過(guò)前期的經(jīng)營(yíng)，關(guān)注顧客的需求和消費(fèi)能力，制定適合顧客的進(jìn)貨計(jì)劃，以提高店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力。
五，服務(wù)與推廣。
早期運(yùn)營(yíng)階段，尤其是促銷(xiāo)階段，一定要重視服務(wù)質(zhì)量，促銷(xiāo)前要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保促銷(xiāo)時(shí)，能為顧客提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。
上述是5個(gè)經(jīng)營(yíng)生鮮超市的小技巧，將這些小技巧與店鋪?zhàn)陨砬闆r相結(jié)合，總結(jié)出適合自己生鮮超市發(fā)展的方向，相信您一定能在生鮮超市的經(jīng)營(yíng)中取得成功！